Omelete de forno

Sem ideia para fazer um almoço ou jantar diferente? Que tal um delicioso omelete de forno que além de barato, rápido e fácil de ser preparado, também é uma fonte perfeita de proteínas? Essa é uma dica que serve para qualquer cardápio low carb, porém é recomendada ainda mais para quem busca pela hipertrofia muscular. Segue a receita:


Ingredientes:

• Ovos (a quantidade depende do tamanho da sua assadeira, usei uns 8 ovos)
• Linguiça artesanal
• Bacon
• Sal
• Orégano
• Pimeta
• Salsa desidratada
• Queijo mussarela
• Cream cheese

Modo de preparo
Em uma panela frite o bacon e a  linguiça, tempere se preferir. Em uma tigela junte os ovos, os temperos e bata bem, depois acrescente a linguiça e o bacon. Pique o queijo e misture. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos à 200ºC. Retire do forno (a omelete já deve estar mais firme) e cubra com uma camada de fatias de queijo e outra camada de cream cheese e mais uma camada de queijo, leve ao forno por mais 7-10 minutos para gratinar. Sirva com uma bela salada!

Mousse/ Sorvete de maracujá (Fit, funcional, low carb...)

Ontem eu vi um maracujá na minha fruteira quase estragando, quando abri até pensei que estivesse ruim, mas não estava, estava ótimo na verdade. Mas eu não tinha ideia do que fazer com ele, pensei em colocar para fermentar junto com o kefir de água, mas ele ainda não estava fermentado, e ai eu fiquei sem opções e decidi inventar alguma coisa!

Criei um mousse/sorvete de maracujá, fit, funcional, low carb etc etc e tudo que quiserem incluir, (kkkkkkk), segue então a receita:

Ingredientes:

• 1 maracujá
• 250 ml de kefir de leite
• 1 colher de sopa de farinha de banana verde
• 1 colher de sopa de quinoa
• 1 colher de sobremesa de chia
• Adoçante a gosto

Modo de preparo 
Bata tudo no liquidificador e coloque no congelador por umas 3h, e já era! Delicioso!

Confesso que eu achei que fosse ficar uma gororoba bem esquisita, porém saudável, mas não ficou, ficou muito saboroso! Experimente.

Benefícios do Orégano

          Sempre que se fala em orégano a primeira coisa que vem na nossa mente é a pizza, essa é sempre a associação primária devido o orégano ser quase que obrigatoriamente um ingrediente indispensável em toda pizza; além disso ele é sempre responsável por dar aquele cheirinho de que a pizza chegou!

        Mas você sabia que o orégano não serve apenas para dar um gostinho bom e um cheiro agradável a comida? Ele também tem muitas propriedades nutricionais importantíssimas. 

       O orégano tem origem mediterrânea, é uma boa fonte de minerais e tem um forte poder medicinal, principalmente no uso do óleo. A sua composição consiste em:

• Polifenóis: de 60 a 85% da composição do óleo de orégano que confere a ele propriedades antioxidantes, antissépticas, anti-inflamatórias.
• Vitaminas: A, C, K e complexo B
• Minerais como o ferro, zinco, manganês, cálcio, potássio.

Os benefícios do orégano:

•  Ajuda na perda de peso:

Essa propriedade do orégano se deve à presença do carvacrol, um polifenol abundante no orégano.

Em um estudo publicado em 2012 no “The Journal of Nutritional Biochemistry”, pesquisadores induziram a obesidade em ratos através de uma dieta com alto teor de gordura. Ratos que não receberam carvacrol tornaram-se obesos muito rapidamente graças à dieta hipercalórica. Já ratos que receberam o composto carvacrol em conjunto com a dieta ganharam significativamente menos peso e também apresentaram taxas menores de colesterol e triglicérides. Após análise da função genética, notou-se que os genes envolvidos na formação de novas células de gordura foram suprimidos devido ao uso do carvacrol.

•   Propriedade antiviral, antifúngica e bactericida:

Muitos estudos provam os benefícios do orégano no combate a alguns vírus como o retrovírus humano, herpes simples e vírus sincicial respiratório humano (pertence ao gênero pneumovirus e é um dos principais causadores de infecções respiratórias agudas), também pela ação do carvacrol. Assim como sua ação bactericida e antifúngica, se dá pela ação do carvacrol como do timol (outro composto antioxidante);

•  Previne o câncer

•   Possui propriedades anti-inflamatórias, com isso protege o sistema cardiovascular.

•  Protege o trato respiratório.

 Como consumir?

   
        De todas as maneiras possíveis. Acrescente orégano nas preparações do seu dia a dia. Use no frango, nos ovos, nas carnes e até nos peixes, você vai se surpreender com o sabor que ele vai proporcionar a sua refeição.

Referências:
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28296357
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15161188
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24031796
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22860593
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19075694
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24444941
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24779581

Ômega 3 e seus benefícios

O ômega 3 está bem conhecido hoje em dia! Sempre vemos na TV e na internet propagandas de suplementos de ômega 3 e seus milhares de benefícios para a saúde. Mas você sabe realmente o que é o ômega 3 e pra que ele serve?

O ômega 3 nada mais é que um ácido graxo, ou seja, um tipo de gordura. Ele é uma substância essencial que o nosso corpo não produz e é crucial para o crescimento normal e a saúde do ser humano. Por não podermos sintetizar esse tipo de nutriente, é de extrema importância a sua presença na nossa dieta, sendo que ele pode ser encontrado em alguns peixes como o salmão e em algumas sementes como a chia e a linhaça. Entretanto, suprir as necessidades diárias de ômega 3 torna-se um pouco difícil dependendo da região em que se vive, dai a importância da suplementação; Mas não faça isso sem orientação de um médico ou nutricionista.

Tipos de ômega 3

Temos 2 principais tipos o EPA (Ácido eicosapentaenoico) e o DHA (Ácido docosa-hexaenoico) encontrados principalmente nos peixes e são as substâncias mais importantes para nós. E tem também o ALA (Ácido alfa- linolênico) que provém de alimentos de origem vegetal, que é mais comum de ser consumido. Porém, dentre eles, os maiores benefícios são provenientes do EPA e do DHA, por isso o ideal é priorizar o consumo de ômega 3 de origem animal.

Os benefícios do ômega 3 são muitos e quanto mais estudos são feitos mais benefícios são descobertos. Uma das funções mais importantes do ômega 3 é a sua ação frente a inflamação, reduzindo até mesmo a causada pelo sobrepeso e a obesidade. Auxilia na prevenção de problemas cardíacos, como infarto e aterosclerose, auxilia no tratamento do diabetes, melhora o quadro da artrite reumatoide e até da depressão.

A lista de funções do ômega 3 é grande:

• Formação da retina ocular e da bainha de mielina (dai a importância do ômega 3 na gestação);
• Redução da pressão arterial;
• Essencial para as sinapses neuronais;
• Formação das membranas celulares;
• Fortalecimento do sistema imunológico;
• Combate as inflamações.

Mais benefícios

• Auxilia a prevenir e tratar a depressão. Ambos ácidos graxos ajudam a manter estáveis os níveis do neurotransmissor dopamina no cérebro, potencializando assim os efeitos antidepressivos.
• É essencial para a função cognitiva.
• Contribui para a prevenção do Alzheimer e até auxilia na melhora dos sintomas quando a doença está em um grau mais avançado.
• Melhora o desempenho esportivo, pois melhora a circulação e assim o transporte de oxigênio para o músculo, principalmente na hora do exercício.
• Previne o câncer, por ter ação antioxidante. Ajuda a diminuir a ação dos estrógenos que favorecem o aparecimento de tumores mamários.
• Melhora o perfil lipídico. Reduz o triglicérides e equilibra as taxas de  LDL e HDL.
• Ajuda a emagrecer, combatendo a inflamação gerada pelo sobrepeso. Como o processo inflamatório também aumenta a resistência à insulina e favorece a retenção de líquidos, reduzir as inflamações pode facilitar, e muito, a perda de peso.
• Diminui a retenção de líquidos, pois melhora a circulação.
• Combate a enxaqueca.
• Eficaz no tratamento de Esteatose Hepática não Alcoólica
• Eficaz no tratamento do diabetes tipo 2, pois melhora a sensibilidade à insulina.
• Eficaz no tratamento de doenças autoimunes.
• Melhora na memória, atenção, aprendizado, tanto de adultos quanto de crianças.
• Favorece a saúde cardiovascular. Enquanto o DHA ajuda a estabilizar os batimentos cardíacos (evitando arritmias), o EPA reduz a pressão arterial, melhora o fluxo sanguíneo, reduz as inflamações e os triglicérides e evita a formação de coágulos nas artérias.
  O ômega 3 é realmente um nutriente importantíssimo, por isso é preciso ter em mente que a sua suplementação pode ser necessária, já que, aqui no Brasil, não dispomos de peixes ricos em ômega 3, por isso procure seu nutricionista e pergunte a ele sobre a necessidade de você suplementar ou não.
  
  
  Referências
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28498345
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28494529
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28478481
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23023905
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28466678
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238820
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28450971
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28501579
   
  
  

Banha de porco faz mal? Mito ou verdade?

Há quem sinta repulsa só de ouvir esse nome 'Banha de porco'. Há quem pense que consumir a banha pode nos matar, engordar, causar problemas cardíacos. Há quem pense que o fato da banha ser parcialmente composta de gordura saturada faça dela a maior vilã de todos os tempos e que o melhor é consumir óleo de canola. Será mesmo?

Banha de porco faz mal? MITO!

Ela é sempre tão crucificada pelos órgãos de saúde e tão amada pelos nossos avós e bisavós. Na época deles a comida era preparada de um jeito especial, com ingredientes vindos geralmente das próprias plantações e da própria criação de animais, ou seja, tudo era natural, sabia-se a procedência dos alimentos. Mas de uns tempos pra cá as coisas mudaram, a indústria cresceu com força total e fez essa "agricultura de subsistência" quase acabar e assim passamos a consumir mais das coisas que eles dizem ser saudáveis que as coisas naturais realmente saudáveis.

Mas antes de qualquer julgamento você sabe a real composição da banha?

✔Quase metade da gordura da banha(45%) é monoinsaturada, que é considerada "gordura boa", ela eleva o HDL e diminui o LDL. 

✔90% da gordura monoinsaturada é a mesma que há no "santo" azeite de oliva.

✔40% é gordura saturada (ác. Esteárico) que há no chocolate e é considerada "gordura boa".

✔12% é gordura poli-insaturada, que diminui o LDL.  

Mas e será que ela serve pra fritar?

A banha de porco atinge a temperatura certa para fritar os alimentos muito mais rápido e, por não ter sofrido processo de industrialização, ele não contém o grande número de compostos tóxicos como os radicais livres que podem causar câncer.

❕Ou seja, a gordura da banha de porco melhora o seu perfil lipídico em todos os aspectos, então toda aquela conversa de quem a banha causa infarto e problemas cardíacos precisa ser revisada, pois se fosse assim nossos avós e bisavós teriam morrido de infarto antes dos 50 anos. 

Por isso não perca mais tempo e nem saúde, troque já os óleos vegetais que você utiliza para cozinhar por banha de porco, de preferência a feita em casa. E além de tudo você vai descobrir o quão gostosa a comida fica quando feita na banha!

E o frio, engorda ou emagrece?

Muitos acreditam que o tempo frio é a estação do ano em que mais engordamos e que é melhor ficar debaixo das cobertas que levantar e encarar uma série de exercícios na academia. Mas você sabia que o frio acelera o nosso metabolismo? Isso mesmo, as baixas temperaturas potencializam a queima de gordura, pois quando sentimos frio o nosso corpo trabalha para nos aquecer e para aquecer é preciso queimar calorias, principalmente calorias vindas do tecido adiposo. 

Um estudo feito em humanos provou que homens expostos a temperatura de 10ºC durante 2 horas por 4 semanas tiveram um aumento de 45% da sua capacidade oxidativa e assim uma grande contribuição para a termogênese induzida pelo frio. Ou seja, o frio é um dos melhores termogênicos que podemos usar. 

Mas como que ainda assim, muitas vezes acabamos engordando no inverno?

Com todo o gasto calórico gerado para nos aquecer, nosso corpo entende que ele está entrando em déficit calórico e assim os hormônios da fome são acionados e com isso, sentimos mais fome que o habitual, e consequentemente comemos mais. E é ai onde podemos fazer a diferença!

Se diante dessa fome você opta por comer lasanhas, macarrão, pães, chocolate quente, feijoada, e etc, com toda certeza você irá engordar! Sabendo que no frio podemos ser pegos de surpresa pela fome, devemos nos prevenir de escolhas ruins. O segredo é usar a estação como uma aliada. Aproveitar o fato de o nosso corpo estar naturalmente queimando mais caloria para se aquecer. Portanto, em vez de criar reserva de gordura no inverno aproveite para queimar a que você já tem.

Aproveite para consumir caldos e sopas recheados de vegetais, purês, cremes saudáveis, chá quente, café, queijo, vinho e muito mais! Use o cacau ou o chocolate amargo para o chocolate quente. 

E aproveite mais um benefício do inverno: a melhora no desempenho físico. É isso mesmo, o frio favorece a pratica de exercícios, pois diminui a fadiga e assim temos um rendimento melhor e queimamos muito mais gordura!

Sei que é difícil sair das cobertas logo cedo para se exercitar, mas acredite, você tem a ganhar com isso!

Por que agendar uma consulta?

Hoje em dia a busca pela saúde tem se tornado algo essencial, mais cedo ou mais tarde as pessoas começam a entender que ter um estilo de vida saudável é mais que importante para ter saúde, longevidade e qualidade de vida. Ou seria mesmo necessário esperar até desenvolvermos uma doença para começarmos a cuidar da nossa saúde? Será que alimentação saudável é só para quem tem diabetes, pressão alta, obesidade, esteatose hepática, doenças cardiovasculares e etc?

Ter saúde não é apenas ser isento de doenças, não é apenas ter os exames de sangue em dia, não é de maneira nenhuma, se “conformar com a genética”. Ter saúde é além de não sofrer com doenças crônicas, é ser feliz com a própria aparência, é se sentir bem depois de comer, é ter energia para se exercitar, é subir uma escada e não ficar ofegante, é conseguir ter uma relação sexual de qualidade, é acordar descansado, é ter uma boa pele, e um cabelo que não caia aos montes.

Ter saúde é ter uma mente tranquila, é saber que a alimentação pode sim nos viciar e com isso tornar nossas mentes escravas, e por isso a atenção é redobrada. Ter saúde é ter um envelhecimento de qualidade!

Enfim, será que não é hora de se cuidar?

 Não perca mais tempo, agende uma consulta e aprenda a se alimentar corretamente e sinta os benefícios que uma alimentação saudável pode te proporcionar. 

Atendimentos em Guarulhos

• Segundas e sextas (9-19h) - Instituto Kami - Rua franco da Rocha, 122- Jardim Maia / Tel: (11) 2441-4106.
• Quartas (9-19h) e sábados (9-13h) - Instituto Flow ir - Rua Otavio Forghiere, 204, cj 801 - Centro / Tel: (11) 2358-8739.

Atendimentos em São Paulo

• Quintas (10-16h) – Rua dos narcisos, 37 – Mirandópolis – São Paulo/SP / WhatsApp (11) 97959-0671.

Atendimento Personal Diet

·         De acordo com a disponibilidade do cliente. Das 9 as 18 horas. Em Guarulhos e em São Paulo capital. WhatsApp (11) 97959-0671.