Leite de coco caseiro

Você já experimentou o leite de coco feito em casa?

Gosto sempre de indicar para meus pacientes a inclusão do leite de coco na alimentação diária, devido aos vários benefícios que o coco nos proporciona. Algumas pessoas preferem comprar aquele lá do supermercado, no vidrinho e cheio de conservantes e de um sabor horroroso, provavelmente quem compra nunca fez o caseiro, pois depois de experimentar o leite de coco feito em casa nunca mais você vai querer o industrializado. Vamos a receita

Materiais:

• Coco seco
• Água morna
• Liquidificador
• Coador de pano

Modo de preparo

 Solte o coco da casca dura, pique e coloque no liquidificador. Você pode fazer a quantidade que desejar, 1 coco inteiro, ou meio coco.

Acrescente a água morna, apenas para cobrir o coco.

E bata até triturar todo o coco.

Depois coe no coador de pano e está pronto o seu leite de coco

O bagaço que sobra você pode secar no forno e assim terá a farinha de coco. 

A durabilidade do leite de coco sob refrigeração é de 4 dias em média, se você congelar ele dura até uns 20 dias.

Experimente!!!

Pão de amêndoas Low Carb

Sabe aquela vontade de comer um delicioso pãozinho? Sabe, né?!

E se esse pãozinho, além de muito mais nutritivo do que os pães comuns e livre de glúten, fosse também muito mais delicioso?
Decidi arriscar uma receita com farinha de amêndoas e o resultado foi fantástico! Além de extremamente macio e diferente de um pão comum, o pão com farinha de amêndoas low carb tem uma massa "molhadinha" que você só vai entender depois de comer. Então mãos à obra!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada ou marrom (usei a dourada)
• 200gr de Cream Cheese
• 4 Ovos
• 1/2 xícara de queijo prato ralado (você pode usar parmesão, emental ou qualquer queijo amarelo de sua preferência)
• 1 colher de chá de fermento químico ou fermix (biológico seco)
• 1 colher de chá de sal
• Ervas e temperos para pão (orégano, alecrim, manjericão e etc)    

Modo de Preparo:

• Em um recipiente, misture as farinhas, o sal, o fermento e os temperos.
• Em outro recipiente, misture o Cream Cheese e os ovos até ficar uma mistura homogênea. Acrescente por fim o queijo amarelo.
• Misture tudo (ovos, farinhas e etc). Unte uma forma com manteiga (ou azeite) e farinha de linhaça
• Leve ao forno pré aquecido em 180 graus de 50 a 70 minutos e após esse tempo, deixe esfriar. 

Bombom Low carb

Já pensou em comer um bombom delicioso sem ter culpa e peso na consciência? É isso mesmo, aprenda a fazer um delicioso bombom low carb e delicie-se sem sair da dieta!

Essa receita é especial pois é de uma paciente linda e muito dedicada, a Roberta, que inventou uma maneira do marido consumir o óleo de coco, já que ele não gosta de consumir das formas convencionais. Ela criou um bombom low carb incrível, com os ingredientes mais simples que você pode imaginar! Eu fiz e super aprovei, não só tem muita qualidade nutricional como é muito delicioso e é difícil comer apenas 1.

     Mas vamos lá, vou colocar aqui a receita dela e as imagens que também são dela. Sigam ela no Instagram: @lowcarb_eh_vida

Segue a receita:

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (100%, puro, o de verdade)
• 10 gotas de adoçante stévia (você pode usar o xylitol também)

Para o recheio que é opcional você pode usar:

• Pasta de amendoim
• Coco ralado
• Morango
• Castanhas
• Damasco

Obs.: Você pode comprar essa "garrafinha" de colocar ketchup para facilitar na hora de passar o chocolate para a forma.

Modo de preparo

     Misture o óleo de coco líquido, com o cacau e o adoçante, pode misturar com uma colher mesmo, não precisa ligar o liquidificador nem ir ao fogo, ou use um mix. Depois é só colocar na forma de sua escolha, pode ser forma de gelo ou umas mais criativas, em formato de coração, estrela, etc.

    Depois disso você leva ao congelador por algumas horas (2-3h) e já está pronto. Se você quiser rechear com alguma coisa você coloca um pouco do chocolate na forma, mais ou menos até a metade, acrescenta o seu recheio e depois cobre com o chocolate novamente.

 Dessa forma:

 Ele prontinho!

Ele recheado com pasta de amendoim fica assim por dentro:

Fica incrível! Experiente no pré treino, vai te dar muita energia!